Pessoal, realmente estou fascinado com o ASP.NET Dynamic Data. A curiosidade das pessoas é tanta, que ao invés de ficar respondendo emails, resolvi criar uma video-aula gratuita, é claro, e publicar no meu site. Então, o que está esperando, vá até http...
Se vc está trabalhando com ASP.NET Dynamic Data e quer customizar o nome dos campos a serem exibidos, estenda a classe como partial class e crie um metadada. Em seguida, caso queira trocar o nome referente à propriedade para ficar mais amigável ao internauta...